田園嬌寵：醜媳山裏漢第 154 章

如果客吃到盘带有青虫的菜，果可想而知，脾气好的直接掀桌。

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但是点点找虫子，还是相当烦。

“那么，如果放少许盐，家请看——”

围观的众凑去，哟呵，面漂浮起小虫子的尸？

“这法子错！”

其三位厨子也暗自记在了心底，还没有入锅的也赶将自己的菜放在盐中浸泡。

这三位是常年菜的，加鹤翔庄酒楼繁忙，有时候八锅起用，们常常是个在两个灶台转悠。等陈三将芹菜梳理的净净时，们锅里的丝已经熟了，加芹菜，少许凉，然就专心的看陈三讲述。

三目光平视众，整理了思绪，：“经刀工理的每种原料，管是块、片、丝、条、丁、粒或者是其它任何形状，都应当整齐均匀，清利落。如果均匀、厚薄短齐，但形状杂，而且在调味时，薄得容易入味，厚的容易入味，这就会影响客的。”这是件最平凡简单然而又最容易让忽略的事。

旦投入其中认真去，效果也是立竿见影。

“就像这样——”在众目光的注视，陈三将芹菜切为二，然靠近部较的部分，用刀尖开始削分成样宽的条。

“质也可以简单的腌渍就像葛师傅这般。”葛赢受宠若惊的笑了。

陈三温和的：“当然也有另外种方法，让客官吃到更更的瘦。”这样说，家的眼睛瞪得更了。

还有什么法子？定看仔，记住。

只见将猪切成了小均匀的薄片，然取木棍竖着在猪用均匀的捶打起，捶打均匀将片卷起，继续捶打

猪以眼可见的速度松，被卷，真是神奇极了！

用想，这样松得卷放在锅里，，，万般滋味融入其中！

这真是项旷世奇闻的技巧！

“想到还有这种方法？”

“岂止是想到，梦也想到！”

“陈姑小小年纪竟然如博学，在佩！”

连站在李治旁的王峰都眼亮。

同陈姑在起共事的这些子，比们以往的十几年学到的东西还多。

最的四菜“西芹丝”，毫无疑问，自三手的菜品更加美味。

李治的神愉悦，当场宣布：“三年度的行会马就开始了，以往行会，多是商百货举办的节，跟咱们酒楼的毫相。今年有件好事——”是，行会，就是商的事，比如谁家新了绫罗绸缎，拿家起瞻仰，好的绣也会个比拼，瓷器、首饰、革甚至字画等等。

行会的热闹程度可亚于盂兰盆节、巳节。

听说京城里行会末了还会有蹴鞠比赛，甚至还有学生们组成的诗社、文客诗画意把。

像们这种庖厨还真是只有瞪眼的份！

正文 第144章，好机会

随着李治话音落，家脸喜的神。

“是听错了吧？！”

“掌柜您说的是真得？”

“啧啧！”

葛赢几叹：“厨艺好的还会被选拔到宫中去？”“当官？”

“别梦，能去个烧小厮就错了！”

“呸！俺们宁头凤尾。”

“去去去，掌柜方才是说了，是观察史看好了就推荐去那个什么珍馐署的典事哎！”“掌柜，江南西观察史真得有这的权？”“这可是好事？峰子洛云三，们三个有希望？”李治也转头看向陈三，三的确是个可造之材，单单碳烤活鱼这菜已经震惊整个洪州了。然江南西观察史也会特意若镇，还将原本应该在洪州举办的行会挪到了若镇。

自然，届时从京城的洪州的观察史，还有洪州的各级官员都会到这里。

李治曾经想这名菜定会走若镇，但是真没有想到它的影响竟然如此巨，连行会的地点都改了。

趁着众议论纷纷之时，李治对陈三：“怎么样可想好了么？”陈三芙蓉般皙的脸颊丝愕然，纵使有块瘢痕，也阻挡了这种惹想垂的神。

“想什么？么？”

旁同众科打诨的王峰和洛云都约而同的透群看向陈三。

“哎哟喂，这可是咱们走向生飞黄腾达的好时候！”